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桃子在气调库怎么储存

文章出处:伟德国际1946责任编辑:雪艺人气:发表时间:2019-06-03 16:14:28
1.冷藏
    果实采收后要尽快预冷,可用0.5~1℃的冷水冷却。然后在温度1~4℃、相对湿度90%~95%条件下进行桃子冷藏。桃在贮藏期间容易发生内部褐变,间歇加温处理可减轻这种病害。其方法是果实在一0.5℃贮藏2周后,升温至18℃贮藏2天,再转入低温贮藏。在桃果入库初期的1~2周内,需每隔2~7天通风一次,每次30~40min。到后期,通风换气的次数与时间减少。冷藏的桃子在销售之前,应移至较温暖的环境中后熟。在20℃时经2~3天,16℃时8~10天,10℃时15~20天。后熟宜快不宜慢,后熟时间短的品质好,时间长的则差。桃经长期冷藏后,风味变淡,冷藏时间加长,会引起品质劣变。
气调贮藏
1.自发气调贮藏
  (1)低温气调。把经过挑选,无病虫、无破伤的桃子放入塑料胶盘内,再用特种桃专用塑料保鲜袋包裹,使袋内O:为8%~10%,CO。为3%~5%。在0~2℃条件下贮藏。贮藏期两个月。
  (2)常温气调。用常温保鲜袋,处理和包装桃子,使袋内O;为1%,CO。为10%~15%,于常温下贮藏,在25~30℃条件下,保鲜期至少8~10天。
2.气调贮藏
   将桃子贮藏在0~1℃,O2为1%~3%,CO,为3%~5%的条件下,可延长贮藏期。硬熟期的桃,在一1~0℃条件下,相对湿度85%左右时,可贮藏30~40天。在O2为5%~14%、CO2低于10%的范围里,改变气体组成,贮藏效果无显著差异。在气调贮藏条件下变温贮藏,降低冷害的作用更为明显。
气调库
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